Bacalao con ajos
Ingredients
- 300 gramos de bacalao
- 3/4 tazas de aceite
- 1 cabeza de ajo
- Remojar el bacalao 12 horas. Hervirlo unos 10 minutos.
- Sacarlo del agua, quitarle las espinas.
- En una cacerola poner el aceite y el bacalao cortado en 4 trozos, darle unas vueltas pero no cocinar en demasía.
- En mortero machacar los ajos con el perejil.
- Antes de terminar de cocinar el bacalao se le agregan los ajos machacados, se mueve la cacerola sin resolver su contenido, se hace con la cacerola tapada.
- Está pronto cuando la salsa toma una consistencia de mayonesa.
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